Gabriel Piton starb 1715, als er beim Einbruch in ein Château erwischt und dafür gehängt wurde. 1786 hielt sich Piton in Paris auf. Er war fasziniert von Schönheit, sowohl der Schönheit der Frauen als auch schöner Dinge. Letztere pflegte er zu stehlen und zu sammeln, und was er einmal besaß, gab er nicht wieder her. Nachdem Piton der Marchesa di Michelli eine Kette gestohlen hatte, feierte er ausgelassen mit seinem Freund Duncan MacLeod. Den Soldaten, die Piton für den Diebstahl zur Verantwortung ziehen wollten, entkamen Duncan und Piton.
Piton wurde später ein Mode-Designer, dem es gefiel, schöne Frauen durch seine Kleider noch schöner zu machen. 1796 entwarf er Kleider für die Unsterblichen Rebecca Horne und Amanda, welche sie auf der Feier des 100. Hochzeitstages der de Valicourts trugen. Piton war ebenfalls eingeladen und wich den Abend über nicht von ihrer Seite. Auf der Feier traf er Duncan MacLeod wieder, genau wie die Unsterblichen Hugh Fitzcairn und Sean Burns.
1803 entwarf Piton Kleider für die Londoner Society. Bei einem Empfang der Herzogin von Montinore traf er Duncan MacLeod wieder. MacLeod warnte ihn, die Herzogin nicht zu bestehlen. Als er Piton am Abend darauf im Haus der Herzogin dabei erwischte, wie er eine Perlenkette stahl, forderte Duncan ihn schließlich heraus. Sie kämpften und Piton verlor, doch Duncan schenkte ihm im Tausch gegen die Kette und einen Gefallen sein Leben.
Gabriel Piton lebte weiter seine Sammelwut schöner Dinge aus. Unter anderem besaß Piton seit 300 Jahren ein Armband, das Iwan der Schreckliche für eine seiner Mätressen anfertigen ließ. In seiner Sammlung fand sich auch das 1992 in Italien gestohlene Gemälde "Francesca da Rimini". Piton war 1993 ein gefragter Mode-Designer in Paris. Als sein Top-Model Cynthia, mit der er eine Affäre hatte, seine 'Schatzkammer' voller gestohlener Dinge entdeckte, ermordete Piton Cynthia. Kurz darauf traf er Duncan MacLeod wieder, dem er einige VIP-Karten für seine Vernissage geschickt hatte. Der junge Richie Ryan vermutete bald, dass Piton hinter dem Mord an Cynthia steckte. Piton erwischte Richie bei einem Einbruch, doch Richie entkam, nachdem er Piton angezündet hatte. Piton hatte sich schon lange keinen Kopf mehr geholt. Trotzdem hielt er sich fit, er besaß in seinem Haus einen Übungsraum. Dort trainierte er mit MacLeod und versprach ihm, Richie nichts zu tun. Er lockte diesen jedoch in eine Falle und ließ ihn verhaften. Piton wollte nun auch Maya beseitigen, die von dem Mord wusste. Doch im letzten Moment tauchte MacLeod auf, der sich entschlossen hatte, die Sache trotz ihrer Freundschaft auszufechten. Die beiden Unsterblichen kämpften, und Piton verlor seinen Kopf.